Thực phẩm chứa hóa chất độc hại gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng là một trong những vấn đề đáng lo ngại hiện nay, đòi hỏi mỗi người phải chủ động bảo vệ sức khỏe của mình và người thân ngay từ khi lựa chọn thực phẩm.

Tại Việt Nam trong khoảng 10 năm trở lại đây, báo cáo tổng kết tình hình bệnh tật hàng năm tại Bệnh viện bệnh nhiệt đới TP. Hồ Chí Minh cũng cho thấy số trường hợp nhiễm liên cầu lợn Streptoccocus suis (S. suis) ngày càng gia tăng. Từ năm 1996 đến 1998, mỗi năm chỉ ghi nhận 1 - 3 bệnh nhân, năm 1999 đến 2003 trung bình mỗi năm có khoảng 13 trường hợp, riêng năm 2004

Theo thống kê, mỗi năm Việt Nam có chừng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân và 100 – 200 ca tử vong. Nhà nước cũng phải chi trên 3 tỉ đồng cho việc điều trị, xét nghiệm và điều tra tìm nguyên nhân. Tiền thuốc men và viện phí cho mỗi nạn nhân ngộ độc do vi sinh vật tốn chừng 300.000 – 500.000 đồng, các ngộ độc do hóa chất (thuốc trừ sâu, phẩm màu…) từ 3 – 5 triệu đồng, nhưng các chi phí do bệnh viện phải chịu thì còn lớn hơn nhiều.

Không chỉ dùng để sấy măng và một số thực phẩm khác, theo lương y Nguyễn Đức Nghĩa (phòng khám y dược cổ truyền Tuệ Lãn ở TPHCM), không ít cơ sở đông dược vẫn dùng lưu huỳnh để chống nấm mốc. Tại đường Hải Thượng Lãn Ông, quận 5, rất nhiều cơ sở sản xuất đông dược cho thuốc vào các thùng, sau đó cho lưu huỳnh vào xông để diệt hết sâu bọ, nấm mốc.

Giúp trẻ vượt cơn ngộ độc thực phẩm; Xử trí ngộ độc thực phẩm ở trẻ em ; Các Dạng Ngộ Độc Thực Phẩm; Bắt vụ vận chuyển hơn 1,8 tấn thịt “bẩn”; Bồi thường cho công nhân ngộ độc thực phẩm; Ngộ độc thực phẩm chủ yếu do vi sinh vật; 6 ngày, tạm giữ gần 3 tấn thịt bẩn; Hội thảo phòng ngừa và ứng phó với ngộ độc thực phẩm

Những năm gần đây vấn đề ngộ độc thực phẩm đã trở nên phổ biến, thậm chí nguyên nhân do thực phẩm từ những thức ăn hàng ngày. Ban Biên tập Website xin giới thiệu một số thực phẩm có độc tố tự nhiên để các bạn đọc quan tâm cùng tham khảo.

Không cần phải nhờ tới sự trợ giúp từ mama, bạn vẫn có thể xoay xỏa ổn nhất cho bản thân mình, cho bạn bè, cho cô em gái... khi bất ngờ bị ngộ độc thức ăn ghé thăm trong mùa hè này đấy!

Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, phần lớn các vụ ngộ độc xảy ra với quy mô nhiều người mắc, nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc là do thực phẩm nhiễm vi sinh vật. Điển hình như vụ ngộ độc tập thể xảy ra trong một đám cưới ngày 12/4/2012 tại bản Hùn, xã Chiềng Cọ, Thành phố Sơn La do thực phẩm nhiễm vi khuẩn Staphylococcus aureus làm hơn 300 người mắc và phải nhập viện cấp cứu.

Những đại gia thực phẩm dính scandal "độc tố"; Thần dược "thổi" lợn nạc: Nấu chín vẫn tồn dư; Những “hạng mục” trên nhãn mác không thể bỏ qua; Phù phép nước máy thành... nước tinh khiết ; VTC News ra mắt chuyên mục An toàn vệ sinh thực phẩm; Phát hiện thêm một lượng lớn chất tạo nạc; Nhiều cơ sở bán chất cấm; Chỉ cần 15 phút, thịt ôi chảy nước biến thành thịt tươi;  Rùng mình công nghệ ủ thịt thú rừng

Cảnh báo ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn listeria monocytogenes ; 100% vụ ngộ độc thực phẩm sẽ được điều tra, xử lý kịp thời;   Điểm mặt những loại nước ép tốt và không tốt cho sức khỏe 

• Ngộ độc thực phẩm tiếp tục diễn biến phức tạp (22/11/2011)
• Xử trí sơ cứu khi bị ngộ độc (10/10/2011)
• Vệ sinh an toàn thực phẩm chưa hết những lo âu (11/09/2011)
• Những rau quả dễ nhiễm thuốc trừ sâu (31/08/2011)
• Nhiều hình thái và chất gây ngộ độc thực phẩm khác nhau (29/08/2011)
• Thông tin cập nhật đáng lưu ý về dược phẩm, thuốc và vaccine (29/08/2011)
• Những chất độc hại không ngờ trong thực phẩm tiêu dùng hàng ngày (23/08/2011)
• Thực trạng bệnh lây truyền qua thực phẩm theo ước tính của Trung tâm phòng chống bệnh tật Hoa Kỳ năm 2011 (04/08/2011)
• Nguy cơ tiềm ẩn từ bất kể loại thực phẩm nào (27/07/2011)
• Lại thêm một chất độc hại trong thực phẩm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người (08/07/2011)
• Mùa hè: mùa của ngộ độc thực phẩm & những điều nên tránh (02/07/2011)
• Cẩn thận độc tố trong cuộc sống hàng ngày (29/06/2011)
• 8 biểu hiện độc tố trong cơ thể vượt ngưỡng (21/06/2011)
• Cập nhật thông tin về dược phẩm, mỹ phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm tháng 6 năm 2011 (20/06/2011)
• Điểm tin vệ sinh an toàn thực phẩm trên thế giới và Việt Nam (01/06/2011)